IP офіс зареєстрував ще два ГЗ, які носитиме продукція із Одеської області.

 

Назву Фрумушика для обох ГЗ взято від села Фрумушика-Нова, яке існувало до 1946 року в Тарутинському районі Одеської області, але було знищене радянською владою у зв’язку з облаштуванням військового полігону. До того ж заявником реєстрації географічних зазначень виступила місцева громадська спілка “Агро-еколого-рекреаційний кластер “Фрумушика-Нова”.

 

Що варто знати про баранину Фрумушика

 

Відтепер існує ГЗ М’ясо баранини Фрумушика/ Баранина Фрумушика. Її зона виробництва – на території Тарутинського степу, в межах північно-східної частини Болградського району та північної частини Білгород-Дністровського району на Одещині.

 

Протягом століть Буджак (Південна Бессарабія), який наразі відомий як Тарутинський степ, був відомим районом вівчарства. Овець тут розводили з давніх часів.

 

Зараз існує три основні визначальні фактори для отримання специфічних властивостей баранини Фрумушика:

 

• якість степової рослинності Тарутинського степу;

 

• три місцеві породи, що використовуються виробниками;

 

• практика скотарства.

 

Велика різноманітність видів на луках та пасовищах степу надає солодкого смаку м’ясу та специфічного смаку жиру, ніжну, але структуровану текстуру.

 

Мармурове забарвлення м’яса та білий колір жиру є результатом поєднання порід, що використовуються для виробництва цієї баранини та системи вирощування, основаної головним чином на вільному випасі худоби.

 

Які особливості вина Долина Фрумушика

 

Також серед нових ГЗ – тихе вино Долина Фрумушика. Воно поєднує населені пункти південно-західної частини Одеської області. Територія знаходиться в межах північно-східної частини Болградського району та північної частини Білгород-Дністровського району.

 

Унікальні степові ландшафти, сприятливі кліматичні умови, ґрунтові особливості, традиції, а також сучасні технології та обладнання створюють наступні характеристики цих вин:

 

• від середнього до помірно високого (з домінуючим помірно високим) вмісту алкоголю;

 

• від помірно підвищеного до високого (з домінуючим високим) вмісту кислот;

 

• від помірного до помірно високого (з переважаючим помірно високим) вмісту екстракту без цукру.

 

Виходячи з показника вмісту незбродженого цукру (залишкового цукру), усі види вина (білі, червоні, рожеві) є сухими. 

 

Колір білих вин здебільшого світло-солом’яний та солом’яний із золотавими та іноді зеленуватими відтінками. Вони мають гармонійні сортові аромати (де спільними є аромати фруктів, ягід та квітів). Смак – переважно/звичайно повний, структурований, стійкий та гармонійний.

 

Червоні вина переважно мають рубіновий колір з відтінками та в більшості фруктовий аромат, в тому числі заспиртованих фруктів. Смак – переважно/звичайно повний, гармонійний, з освіжаючою кислотністю, збалансований.

 

Рожеві вина – це вина від рожевого до світло-червоного кольору з ароматами полуниці, малини, червоної смородини. Смак – переважно/звичайно делікатний м’який, структурований, збалансований.

 

Читайте також:

 

Закарпатський мед зареєстрований як географічне зазначення

 

Херсонський кавун отримав географічне зазначення

 

Українська урядова делегація звертається до Генасамблеї ВОІВ через крадіжку росією географічного зазначення “Мелітопольська черешня”